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 魚介類 | Seafood | Hải sản

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Mèo Âu
北公爵夫人
-鋒-

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PostSubject: 魚介類 | Seafood | Hải sản   24.01.10 13:43

魚介類 | Seafood | Hải sản

Credit to Mèo Âu


藍子 あいご Cá Thu Hố
Rabbitfish

 あじ cá thu , cá bạc má
Carangidae

穴子 あなご cá chình biển
Congridae

油鰈 あぶらがれい

油坊主 あぶらぼうず
skilfish

鮑、鰒、蚫 あわび bào ngư
abalone

烏賊 いか mực
Cuttlefish

玉筋魚、鮊子 いかなご
Japanese sand lance

鰯・鰮 いわし cá mòi
sardine
ニシン科のマイワシ•ウルメイワシやカタクチイワシ科のカタクチイワシなどの海水魚の総称。ふつうはマイワシをさす。暖流に乗って回遊し、産卵期には近海に集まる。食用のほか、油をとったり、肥料や飼料にしたりする。稚魚は、しらす。

岩魚 いわな cá hồi chấm hồng
Salvelinus, Char, Charr

海老 | 蝦 えび tôm
Shrimp

 かい sò hến
Shellfish

蝸牛 かたつむり | かぎゅう ốc sên
Cochlea, snail

鰹・堅魚・松魚 かつお cá ngừ
a skipjack (tuna); a bonito
サバ科の海水魚。全長約1メートル。体は紡錘形。背部は暗青紫色、腹部は銀白色で、死後に青黒色の縦縞が現れる。世界の温•熱帯海に分布し、季節的に回遊。日本にはふつう3〜4月に南岸に近づき、5〜6月に黒潮に乗って北上、 7〜8月に三陸沖に達し、秋には南下。さお釣り漁法で漁獲し、たたきとして賞味するほか、煮物•かつお節•缶詰などに利用。

 かに cua
Crab

 かれい Cá điệp, cá bơn, thứ cá mắt dính liền nhau lệch về bên hữu
[điệp] Pleuronectidae, turbot; flatfish; sole; flounder
マガレイ・マコガレイ・イシガレイ・アサバガレイなど、カレイ科の海魚の総称。平たい体形はヒラメに似るが、多くは両眼が体の右側にある。食用。

皮剥 かわはぎ cá Bò gai
Thread-sail filefish

間八 | 勘八 かんぱち Cá bò biển, cá chó
amberjack; Purplish amberjack; Greater yellowtail; Ruderfish

 きす Cá nhái
Sillaginidae; garfish
内湾などの砂泥底にすむキス科の海魚。体は筒形で、細長い。食用。シロギス。

 こい cá chép
Common carp

小女子 こうなご
イカナゴの別名。

胡椒鯛 こしょうだい

 さけ cá hồi
Chum salmon

 さば cá thu
Mackerel

 さわら cá thu
Japanese Spanish mackerel
北海道南部以南の沿岸に分布するサバ科の海水魚。背は淡灰青色で、青緑色の斑紋が散在する。全長約一メートル。食用。
◇五〇センチメートルくらいまでのものを関東では「さごち」、関西では「さごし」という。

秋刀魚 さんま cá thu đao
Pacific saury

舌鮃・舌平目 したびらめ
カレイ目ウシノシタ科の海水魚、アカシタビラメ•クロウシノシタの総称。体は長卵形で著しく扁平。目は小さく、両眼とも体の左側にある。砂泥底にすみ、南日本に多い。フライ•ムニエルなどに料理する。美味。《季 夏》

縞鰺 しまあじ 1 loại cá thu
アジ科の海水魚。全長約1メートル。体は長楕円形で側扁が著しい。背部が青灰色、腹部は銀白色、体側に幅広い黄色の縦帯がある。分布の中心は熱帯海域で、日本では中部以南に産する。アジ類中の最高級魚で、夏に特に美味。

蛸 | 鮹 | 章魚 | 鱆 たこ bạch tuộc
Octopus

太刀魚 たちうお cá hố, cá hố hột
Largehead hairtail

 たら [tuyết] cá tuyết, cá moruy
codfish; cod (Gadus morhua)
①マダラ・スケトウダラ・コマイなど、タラ科の海水魚の総称。
②北洋に分布するタラ科の海水魚。腹部の肥大した体は後部に向かって細い。大きな口の下顎したあごに一本のひげをもつ。食用。マダラ。ホンダラ。ヒゲダラ。

蝶鮫・鱘 ちょうざめ Cá tầm
Sturgeon

常節 とこぶし
ミミガイ科の巻き貝。アワビに似るが小型で、殻長約7センチ。殻の呼吸孔は6〜8個と多い。北海道南部から南の浅海の岩礁にすむ。食用。ながれこ。あなご。《季 春》

 なまず Cá trê, cá da trơn
Japanese common catfish, Amur catfish

蛞蝓 なめくじ ốc sên
slug

 ひらめ [bình] cá bơn, cá bơn lưỡi ngựa
flounder; halibut; flatfish
近海の砂底にすむカレイ目ヒラメ科の海水魚。体は平たい長楕円だえん形で、普通両眼とも頭部の左側にある。カレイ類に比べて口が大きい。食用。

 ふな cá giếc, cá diếc
Carassius, crucian carp

 ぶり cá mặt trăng (loại cá biển lớn màu sắc rực rỡ)
Japanese amberjack, yellowtail (type of fish); kingfish; amberjack
沿岸を回遊するアジ科の海水魚。体は紡錘形で、背面は暗青色、腹面は銀白色。体側中央に黄色の帯が走る。食用。養殖も盛ん。
◇代表的な出世魚で、関東ではワカシ・イナダ・ワラサ・ブリの順に、関西ではツバス・ハマチ・メジロ・ブリの順に呼称が変わる。

 ます cá hồi
Trout

飯借 ままかり cá trích đầy mình, cá aloza
岡山近辺で、サッパの別名。また、その酢漬け。Japanese shad

眼仁奈 めじな
Largescale Blackfish

眼張 めばる
black rockfish

持子 もつご
Pseudorasbora parva; topmouth gudgeon

諸子 もろこ cá tuế, cá đục (họ cá chép)
a Biwa gudgeon; a minnow; a willow [field] gudgeon

山女魚 | 山女 やまめ
Seema, sima, sema

公魚、鰙、若鷺 わかさぎ cá ôtme
Japanese smelt
Wakasagi smelt 



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